珍其道養(yǎng)生湯料推薦:秋季進補冠軍榜,精髓全在湯里!
所謂秋燥
進入秋季之后,天氣漸涼,氣溫多變,空氣干燥,很多人容易鼻干咽痛。中醫(yī)學認為,秋季燥氣上升,易傷津液,而肺為“嬌臟”不耐寒熱,所以很容易被秋燥所傷,此時節(jié)需要潤燥,補肺,養(yǎng)陰。
現(xiàn)代醫(yī)學認為,所謂秋燥,是由于空氣濕度過低引起的。干燥的空氣影響人體的皮膚和呼吸道粘膜的濕度,使皮膚干燥,肺功能受抑,組織氧氣不足,從而容易發(fā)生干燥或炎癥。稍有疏忽,便會引起氣管炎或支氣管炎,出現(xiàn)“燥咳”。
對付“秋燥”應當“預防為主”,根據(jù)天氣狀況和自身反應盡早做好預防工作。遵循“燥則潤之”的原則,秋天飲食調養(yǎng)應以輕宣滋潤、生津止渴為重。
秋天的主要氣候特點是干燥,空氣中缺少水分,人體同樣缺少水分。白天喝點鹽水,晚上則喝蜜水,這既是補充人體水分的好方法,又是秋季養(yǎng)生、抗衰老的飲食良方,同時還可以防止因秋燥而引起的便秘,真是一舉三得。
喝水時采取少量多次的方式。白開水是最好的,不要喝添加很多色素、香精、甜味劑的各種飲料,高糖分反而會使身體更加缺水。
秋燥時節(jié),注意不吃或少吃辛辣燒烤食品,如辣椒、花椒、桂皮、生姜、蔥及酒等,特別是生姜。這些食品屬于熱性,又在烹飪中失去不少水分,食后容易上火。當然,將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品,問題并不大,但不要常吃、多吃。
秋季是人最容易長脂肪的季節(jié)。這時,人的食欲大開,日常休息又更舒服,加上很多人不愿意參加有體力消耗的活動。這樣一來,人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗,脂肪就很容易囤積起來。
秋季是人最容易長脂肪的季節(jié)。這時,人的食欲大開,日常休息又更舒服,加上很多人不愿意參加有體力消耗的活動。這樣一來,人體每天的熱量攝入大都超過熱量消耗,脂肪就很容易囤積起來。
應根據(jù)人體的生理特點來選擇運動項目,如登山、慢跑、散步、做早操、練氣功等。隨著天氣逐漸轉冷,運動量可適當增加,在嚴冬來臨之前,體質會有明顯提高、大大增強抗寒耐凍的能力。
秋天,正是各種果蔬上市的時候,這些果蔬具有滋陰養(yǎng)肺的功用。因此,這時需要多攝取些蔬菜和水果。但是需要注意的是,水果雖好,不宜貪多,不然會對身體造成損傷。
在這里小妹還要加多幾句,秋季進補,應當食補為先,不可以藥代食。具體如何做?小妹今天為各位國粉推薦一些秋季進補的絕好食材。
鴨肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養(yǎng)胃、補腎、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食欲不振,發(fā)熱,大便干燥和水腫的人食之更為有益。以下有兩款滋補鴨湯,大家可以試一下哦~
冬瓜老鴨子湯
原料:冬瓜300克、老鴨子肉300克、姜適量、陳皮適量
做法:將所有材料洗凈放入煲中,用大火煮沸,再用小火煮60分鐘即成。
功效:清熱祛濕,滋補養(yǎng)胃
中醫(yī)認為,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經,具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效;熟藕性溫,具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效。
此下正是蓮藕上市之時,蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效,此湯對陳舊性腰脊損傷,虛性、慢性腰痛有輔助治療作用,同時可治病后氣血虛弱者之面色蒼白、腰膝酸軟、四肢乏力等癥。
栗子蓮藕湯
原料;蓮藕 750g、栗子 20個、葡萄干1/3杯
做法:
① 將蓮藕表面洗凈,皮用刀背刮去薄膜后,切0.5公分的片狀,藕節(jié)須切除;栗子去殼、去膜后備用;
② 將蓮藕、栗子與水入煲,放到爐火上加熱至沸后,改中火煲40分鐘;
③ 加入葡萄干,再煲5分鐘,加入調料即可(喜甜的可放糖,或者加入鹽來調味)。
功效:熟蓮藕其性變溫,有健脾益氣、養(yǎng)血生肌的功效,而此湯正是取此功效。栗子蓮藕湯可以健脾止瀉,還能促進消化,因此建議大家日常多多食用。
梨,百果之宗,潤燥之首。自然界的果實和和時節(jié)都是對應的,夏季易生心火,就有苦瓜滅火,而秋季易生肺燥,則有梨子潤燥。
梨因鮮嫩多汁,含有 85% 的水分,酸甜適,含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等,被稱為“天然礦泉水”,自古就被尊為“百果之宗”。
秋季空氣干燥,水分較少,若能每天堅持食用一定量的梨,能緩解秋燥,生津潤肺。除了生食外,還可以熟食,下面國小妹就介紹一款實用全家人喝的糖水。
白茅根雪梨豬肺湯
原料:鮮白茅根200克、雪梨4個、豬肺1副、瘦肉500克、陳皮5克
做法:
① 所有的材料清洗干凈,豬肺處理好汆一汆水,豬瘦肉切塊,雪梨去芯同樣切大塊,而白茅根切段;
② 陳皮就用水浸軟,刮去白囊,然后所有材料一起下煲,加礦泉水2000毫升左右,武火煲滾后文火煲2個鐘,飲用前再下鹽,這是3到4人量。
功效:清火生津,涼血助消化
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