鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋...都不如它！這種平價(jià)養(yǎng)生蛋，別錯(cuò)過
如今，市面上的蛋可以說是種類繁多：鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋……
林林總總的蛋，價(jià)格都比雞蛋高了一大截。但從營養(yǎng)上看，誰才是真正的“好蛋”呢？
蛋白質(zhì)之王，當(dāng)屬雞蛋！
說雞蛋是“蛋白質(zhì)之王”，一點(diǎn)不夸張。
每100克雞蛋中，就含有12.7克蛋白質(zhì)；吃兩個(gè)雞蛋攝入的蛋白質(zhì)，跟吃3兩魚或瘦肉的量相當(dāng)。
并且，雞蛋中的蛋白質(zhì)比較容易為人體消化，跟牛奶、豬肉、牛肉和大米相比，雞蛋的蛋白質(zhì)消化率是最高的。
雞蛋物美價(jià)廉，做法也很簡單，不管用煮、蒸、炒哪種烹飪方式，都能做出美味。
想減肥，少吃鴨蛋！
鴨蛋的蛋白質(zhì)含量稍遜于雞蛋，但鴨蛋有自己的亮點(diǎn)。
一是，富含鐵和鈣，各種礦物質(zhì)的總量遠(yuǎn)超過雞蛋。
其二，維生素B2含量也十分豐富。恰好，維生素B2是一種人體很容易缺乏的維生素。
不過，鴨蛋中的脂肪含量比雞蛋多，100克鴨蛋中的脂肪有13克。想減肥的人群不宜多吃。
咸鴨蛋，少吃為妙
比起新鮮的鴨蛋，咸鴨蛋更受青睞。
但是，咸鴨蛋蛋黃中的膽固醇含量、鹽分都高，普通人最好一次不要吃太多，中老年人尤其是“三高”人群，最好少吃。
鵝蛋，就是個(gè)頭大
從營養(yǎng)上說，鵝蛋和雞蛋、鴨蛋并無二致。非要說有什么不同，那就是鵝蛋體格大了一點(diǎn)
鵝蛋的蛋黃約一半是卵磷脂，對人的腦及神經(jīng)組織發(fā)育有促進(jìn)作用。孕媽媽適量吃鵝蛋，可以幫助寶寶大腦發(fā)育。
坊間一直有說法稱，懷孕多吃鵝蛋，可以去胎毒，防止寶寶出生后黃疸，孩子會白白嫩嫩。
但其實(shí)，醫(yī)學(xué)上根本沒有“胎毒”這種說法；孕媽媽吃再多鵝蛋，也預(yù)防不了黃疸，更決定不了孩子的膚色。
補(bǔ)維生素A，吃鵪鶉蛋
鵪鶉蛋是當(dāng)之無愧的維生素A“高手”，含量是雞蛋的兩倍左右。
并且，鵪鶉蛋中，蛋白質(zhì)、卵磷脂、鐵和維生素的含量也十分豐富。
建議兒童、孕婦可以多吃點(diǎn)鵪鶉蛋，其中的卵磷脂能增強(qiáng)大腦活力，消除大腦疲勞，增強(qiáng)記憶力，對大腦發(fā)育有好處。
鴿子蛋，嘗嘗鮮就好
鴿子蛋口感細(xì)嫩爽滑，有“動(dòng)物人參”的美稱。
但事實(shí)上，鴿子蛋的蛋白質(zhì)含量、微量元素總體含量，都低于雞蛋。
需要注意的是，鴿子蛋蛋黃細(xì)膩富有膠質(zhì)，脂肪含量較高，不宜多吃，一天吃一個(gè)就差不多了。
總的來說，不同蛋的營養(yǎng)差不多，可以交替著吃。若是嫌麻煩，只吃雞蛋是最劃算的。
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